Пиво слоями

Раздел: Фото Опубликовано: 11-01-2012, 22:11
Оно же řezané pivo (в Чехии) или black and tan (Англия и Штаты).

Пиво слоями


Резаное пиво — это темное и светлое пиво в одном бокале, но не смешанное, а с четкой границей (можно и градиент наваять, как кому нравится).

Нам понадобится: бутылка темного и бутылка светлого пива (разной плотности, об этом далее), пивной бокал, ложка. Ложка подойдет обыкновенная, столовая. Также можно использовать барную, или специальную (для резки пива, у нее изгиб посередине, чтобы на край бокала вешать).

Пиво слоями


Как определить, какое пиво брать, какое лить сверху, какое снизу? Самый надежный способ — эксперементальным путем или по рекомендации. Также можно приблизительно оценить плотность по параметрам, указанным на этикетке (чем выше % сухого вещества в сусле — тем плотнее, чем выше % алкоголя — тем менее плотное). Еще играет роль температура (которая может побороть предыдущие 2 параметра), количество расстворенной углекислоты и прочих пузырьков.
В данном случае взял Крушовице, потому что оно проверено временем. Да и первый раз в виде резаного пробовал именно его. Еще оно вкусное.

Наливаем первый слой из более плотного пива (в нашем случае — светлое), по стенке бокала, как обычно. Но так, что бы был слой пены 1–2 см. Ждем секунд 30 — минуту, пока жидкость успокоится (турбулентность уходи!).

Пиво слоями


На перевернутую ложку льем очень тонкой струйкой второй слой. Пена смягчает падающие капли, это помогает избежать лишнего перемешивания.

Пиво слоями


Когда у нас образовался верхний слой более 3–5 см, льем смелее!

Пиво слоями


Завершать уже можно без ложки. Enjoy!

Пиво слоями


Теперь некоторые хитрости и читы:

Можно пиво для нижнего слоя охладить сильнее, чем для верхнего. Это даст бОльшую разность в плотности. То есть, резать будет легче.

Тренировочная версия: второй слой можно накладывать ложкой из предварительно взболтанной пены, хотя бы пару сантиметров. Тут точно не перемешается, если плотность не перепутали. Правда, верхнее пиво будет чуть выдохшееся.

Если пить через трубочку, при этом перемещать ее из слоя в слой, можно испытать новые вкусовые ощущения. Выглядит глупо со стороны, зато прикольно!

Ну и видео процесса приготовления:



Источник
0 0
Эту новость оценили:
admin 1474 8 В избранное:



Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться. Вы не пожалеете. Также сможете получить доступ к новым разделам сайта.
Комментарии (8)
Статус:
Комментатор
Репутация: 0
1 11 января 2012 22:53  
005 s46 ya_za
Статус:
Пушист и добр
Репутация: 24
2 12 января 2012 09:20  
Не люблю тёмное
Статус:
Комментатор
Репутация: 0
3 12 января 2012 09:28  
круть!
Статус:
Комментатор
Репутация: 0
4 12 января 2012 15:05  
az ya_za
Статус:
Душа компании
Репутация: 0
5 12 января 2012 15:15  
А я пиво вообще не пью.
Статус:
Мудрый
Репутация: 12
6 12 января 2012 22:09  
Цитата: vir2001
Не люблю тёмное

я тоже!! но попробовать нужно!!! а в друг!!..
Статус:
Завсегдатай
Репутация: 3
7 13 января 2012 00:27  
ya_za az music051
Статус:
I'm back...
Репутация: 9
8 28 марта 2013 19:03  
Отличная идея... az
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Создать демотиватор
Написалyolka
16 апреля 2014
EUGENEOUS,правлю все его каменты
НаписалEUGENEOUS
16 апреля 2014
yolka,
а нахера? Смысл то какой?
Пусть пиздит сколько ему влезет! Может хоть так выговорится! smile43
НаписалКонан
16 апреля 2014
EUGENEOUS, привет!
Написалyolka
16 апреля 2014
EUGENEOUS,зато весело
Написалyolka
16 апреля 2014
Все я пошла билеты учить завтра экзамен))))
Написалvir2001
16 апреля 2014
yolka, чё сдаём?
Написалyolka
16 апреля 2014
vir2001,ПДД))))
Написалvir2001
Вчера в 10:33:45
yolka, ни пуха!
Написалyolka
Вчера в 11:58:17
vir2001,уже не сдала)))) но все равно спасибо!))
НаписалEUGENEOUS
Вчера в 22:17:38
Админ!!! Если ты тут бываешь, то рассмотри возможность убрать МАСТЕРСКУЮ ! Она нужна только раскрученным сайтам с посещаемостью более 3-5 тыс. человек в сутки и при условии , что есть 7-10 постоянных заливал.

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Всего на сайте: 73
Гостей: 71
Пользователей: 0
Отсутствуют.
Роботов: 2
Googlebot, MSN
Наша мастерская

КНОПКА ПРОБУЖДАЛКА! НАЖАТЬ, ЧТОБ ПРОСНУТЬСЯ!
    ник: admin
    Заслужил: 71314 баллов
    ник: dMus
    Заслужил: 42544 балла
    ник: Pauk
    Заслужил: 25546 баллов
    ник: vir2001
    Заслужил: 19062 балла
    ник: EUGENEOUS
    Заслужил: 15730 баллов
    ник: Игорек
    Заслужил: 10936 баллов
    ник: Pasha
    Заслужил: 10222 балла
    ник: Тибон
    Заслужил: 10138 баллов
    ник: Лавардэн
    Заслужил: 9588 баллов
    ник: Starshoi72
    Заслужил: 9244 балла
    Обновлено: 12:23 29-03-2014